湖北汪胖子餐饮有限公司
联 系 人:汪先生
联系电话:15271055777
微 信 号:15271055777
网址:www.xynzmpx.com
地址:湖北襄阳市佳海工业园A47号


免费咨询热线

15271055777
牛肉面技术培训 当前位置: 首页 > 信息动态  > 牛肉面技术培训
牛肉面不光是牛肉好吃内脏也具有营养价值

信息来源:www.xynzmpx.com | 发布时间:2022年07月25日

很多人会对动物内脏退避三舍。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值,适当食用有益健康。襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面技术培训分享吃牛杂的好处:

1、牛肝。牛肝含铁量比牛肉还高。1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。吃牛肝的另一大好处是补铜,铜对大脑发育、强壮骨骼和增强免疫力很重要。体虚的人和老年人可常吃牛肝。

2、牛肾。1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同,还可满足女性铁的一日需求量。牛肾脂肪含量仅为4%,比牛排更低,同时它还是硒的食物来源之一,而硒有助保护甲状腺功能,并预防人体组织受损。牛肾吃法随意,通常炸、烧、烤等都可以。

3、牛心。牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛心是全瘦肉,含有丰富的B族维生素。一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半),和1/3的锌需求量。牛心适宜炖、炒、焖等多种吃法。

4、牛肚。牛肚是很好的减肥食品,因为其脂肪和能量都相对较低。1份牛肚仅含49卡路里的热量。牛肚的钙含量很高,100克中含钙52毫克。牛肚炖着吃好。

5、牛舌。吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。牛舌卤、酱、爆、焖、煎都适宜。

6、牛尾。1小份牛尾含锌15毫克,几乎可满足人体一天的锌需求。研究发现,锌对免疫系统极为关键,还能缩短感冒期,缓解感冒症状。牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。