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襄阳牛肉面不可少的辣椒油

信息来源:www.xynzmpx.com | 发布时间:2022年04月22日

襄樊牛肉面技术培训,有没有哪一碗面能够牵动你的心玄。即使你身处他乡,依然对它念念不忘!对于我这个土生土长的襄阳人来说,让我念念不忘的只有那一碗热腾腾的牛肉面。做襄阳牛肉面的重要步骤就由辣椒油,辣椒油的好坏也决定着襄阳牛肉面的口感,今天襄阳牛肉面加盟,襄阳牛肉面培训带您一起看看辣椒油详细做法诀窍教你在家做,比买的还好吃


1、准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶,小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。

下来重新取个空碗,里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面,一半用粗的辣椒面,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,加入盐进去,然后加入熟油进去搅拌均匀。
家里有菜籽油的话,用菜籽油就好了,然后把辣椒面拌匀就可以了。一会用热油泼的时候这样辣椒面才不容易糊

2、接下来炸香料,做这个红油辣子锅里需要倒入多一点的油。油微热以后放入这些香料进去炸香,炸这些香料主要是给油增加香味

就这样小火慢炸10来分钟。一直把这些香料炸到颜色干黄,里面的香味完全炸出来后就可以捞出来了

3、然后直接把炸好的油泼进辣椒面碗里。

再往里面加入香醋和少量的白酒进去,这样能把辣椒里面所有的香味激发出来,做出来的红油辣子味道才会更香。

辣椒油做好后,放置几个小时效果会更好。