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襄阳人的特色襄阳牛肉面培训

信息来源:www.xynzmpx.com | 发布时间:2022年04月01日


襄阳牛肉面加盟,襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面培训是襄阳人自己的特色,襄樊牛杂面是襄樊人最喜欢的早餐之一,襄樊牛杂面的吃法也是襄樊人的性格特征的自然选择。饮食决定性格,性格创造饮食! 襄樊牛杂面的特点用四个字可以概括:麻辣鲜香。 


襄樊牛杂面和武汉的新农牛肉面极其相似,都是牛油极重,但是襄樊靠近湖北宜昌、四川达州、麻辣味重于武汉。 襄樊牛杂面诞辰于上世纪七十年代末叶,也就是我国改革开放刚刚开始的时候。据说襄樊的友谊街,首开牛杂面之先河。 襄樊窝子面,就是一开始在把面煮七八成熟捞起来摊开抹油之后,再缠成一坨一碗的面,又叫窝子,这样便于下面,所以又称窝子面,现在一般指素面。 

襄樊牛杂面的秘密就是牛杂汤的制作技术,具体地说就是卤料、原材料的配方和加工工艺,别的不用学习,在别人店里吃的时候看就看得会。 


襄樊牛杂面的做法也十分简单:和武汉热干面一样先是将碱面条在开水锅里煮七八成熟,然后捞起、摊开、抹油、抖散,装框;吃的时候,再把面放到开水锅里,加一把绿豆芽煮一下,接着捞面上碗,放汤,红红的一大瓢牛杂汤连同牛杂铺在面上,抓一把香菜葱花一撒,一碗香喷喷的牛杂面就出来了。再倒上一碗黄酒,就可以好好地美食一番了!