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这碗襄阳牛肉面,一辣二麻三鲜,已经申遗成功了

信息来源:www.xynzmpx.com | 发布时间:2021年12月21日

     一天, 嘉庆皇帝来到襄阳,在街上闻到一股强烈的香味。他非常好奇,问道:"什么东西这么香?"路边的行人一个接一个地回答:"襄阳牛肉面。"嘉庆皇帝品尝后,从此爱上了这个味道。从那时起,襄阳牛肉面就在各地流行,并成为清朝皇宫的贡品。下面就让襄阳牛肉面培训讲解一下吧

    襄阳牛肉面,来自于一个叫马永升的人。他从很小的时候就和他的父亲学会了腌牛肉的技术,并创造了一个古老的名字来延续腌牛肉的技术。后来,当马永升发现襄阳人一向爱吃面条时,他在面条中加入了自己的红烧牛肉,使得牛肉面的味道更加鲜美。从此,牛肉面在襄阳成了家喻户晓的名字。


     2015年,襄阳牛肉面申遗成功,成为襄阳的餐饮名片。许多食客经常远道而来只是为了品尝正宗的襄阳牛肉面。

    襄阳牛肉面、牛杂面特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。


   牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。