张湾交通面馆

联系人:刘先生

联系电话:18671099648

微 信 号:18671099648

网址:www.xynzmpx.com

地址:襄阳市樊城区春园西路(七桥店)农行家属院

免费咨询热线

18671099648
襄阳牛肉面培训 当前位置: 首页 > 信息动态  > 襄阳牛肉面培训
襄阳牛肉面里面的碱面的来源为什么要用碱面

信息来源:www.xynzmpx.com | 发布时间:2020年09月01日

襄阳牛肉面培训学校交通面馆www.xynzmpx.com带你了解襄阳牛肉面里面的碱面的来源为什么要用碱面,,其实大家如果对餐饮业有一 定了解的话,会知道在现在的餐饮业当中,只要是面条类,基本都是要加碱的,无论是北京炸酱面,安徽板面,还是河南烩面,陕西油泼面,大同刀削面,只要是餐馆里卖的,统统如此,基本没有例外,不信你们可以实地走访一下你们身边的餐馆和面馆。
而在北方家庭的传统习惯里,做面条,碱却并不是一个标准配置,不止在懂面帝的家乡山西,在湖北、陕北、内蒙古、河南、河北、山东、东北的广大地区,家庭面条的制作,对于碱都并没有特殊的依赖。大概也正是因此,才使得人们对北方面条有了“不加碱”印象。交通面馆提供襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训

因此做面条放不放碱,实际上并不是南北差异,而是家庭与餐饮业的差异。对于多数南方人来说,米饭是的主食,面条基本是在外边餐馆吃的,家里不做。

餐饮业的面条会加碱,这一点其实南方和北方没什么不一样。